三色湯圓

這個湯圓做瞭很久，因為當時拍照成品時可能相機設置出瞭問題，所有成品都糊瞭，就一直沒發。由於當時做的數量比較多，一部分速凍瞭起來，前幾天煮瞭一碗湯圓，才有瞭這完整的制作過程。

主料：水磨糯米粉(適量)，南瓜(適量)，紫薯(適量)，自制豆沙餡(適量)
輔料：水(適量)

南瓜、紫薯切片蒸熟待用。

將40克糯米粉加水活成團，放入滾水中煮熟待用。

將紫薯、南瓜與煮熟的糯米團、糯米粉、水分別活成紫薯面團、南瓜面團，煮熟的糯米團、糯米粉、水活成白面團。

三種面團分別搓成長條，

擰成麻花狀。

切成大小基本相等的劑子。

壓扁包入豆沙餡。

依次包好所有湯圓。

鍋中燒開水，下入湯圓。

小火煮至湯圓浮起即可裝盤。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病