幹煸肉末四季豆

幹煸肉末四季豆的傢常做法講解教你如何將四季豆變成一道香辣美味，簡單快捷的川味美食。由四季豆、肉末和芽菜一起搭配做成的肉末四季豆，要做得美味又快捷省事，掌握方法和技巧很重要。

在這道菜的做法中，把四季豆用瞭先油炸，再烹炒的方法來做。這樣既能保證四季豆徹底熟透，還會使四季豆吃起來滑嫩腴香，清新爽口。不過，在做得時候要註意控制炸制四季豆的火候，要小火慢炸，才能保證四季豆炸好後，有種越吃越美味的幹香。下面一起來看怎麼做幹煸肉末四季豆不僅簡單方便，而且色味俱佳。

幹煸肉末四季豆的做法教程：

1.準備好原材料：四季豆折成小段，洗凈待用;蔥薑和紅辣椒切末待用。

2. 鍋中放入適量的油，下入四季豆小火慢慢炸，直至將四季豆炸至七、八成熟，即表面發蔫微微起皺後撈出。

3. 鍋中留少許底油， 下入蔥薑蒜末和紅辣椒末一起翻炒。

4. 煸炒出香味後下入肉末一起翻炒。

5. 快速翻炒直至肉末變色後下入芽菜， 繼續翻炒幾下，然後下入炸過的四季豆一起炒。

6. 起鍋前加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻後盛入盤中。

成品圖：

幹煸肉末四季豆的做法小技巧：

1. 四季豆先炸至七、八層熟， 因為四季豆不熟會有毒，所以開小火慢慢炸，避免外面皮起皺而裡面沒熟的狀況;

2. 不喜歡浪費太多油的朋友可以選用鍋底徑小點的鍋炸東西;

3. 煸炒時先蔥薑蒜末煸香，再下入肉末煸炒，最後放入四季豆一起煸炒，喜歡幹點的可以煸炒時間長些， 起鍋前加入鹽等調味即可。

關於如何做幹煸肉末四季豆的傢常做法過程就介紹到這裡，隻要會做四季豆炒肉末的話，再做這道菜，應該就順手很多。這道幹煸肉末四季豆不僅是道色香味俱全的川菜傢常美味，也是道做法簡單省事，葷素搭配合理，營養均衡全面的，很受大傢的歡迎。