奶香南瓜濃湯

上周還是夏末的溫度，這周連續幾天最高溫都隻有20度，不死心的查瞭一下天氣預報，發現英國的夏天真的沒瞭。。 不過跟國內能烤熟雞蛋的高溫比起來，我應該要慶幸吧~ 在這種微涼的天氣喝一碗暖暖的濃湯，簡直太舒服瞭。 這裡沒有那種大南瓜（萬聖節期間才有），一般都是這種小的Butternut Squash，是南瓜的一種，查瞭一下中文，也叫奶油瓜吧。長成梨形，嫩黃色的也挺可愛。太大的我也吃不來。 以前在國內餐廳還挺喜歡喝濃湯的，很小一碗大概20來塊錢吧。其實這樣的湯做法還挺簡單的，自己在傢也能做。成本也低，10來塊錢能做一大鍋啦。 本來想直接裝在南瓜裡的，結果我看底部中間那塊有點薄，怕漏瞭就沒敢裝。 金黃的色澤， 醇厚綿密的口感，抱著這碗湯窩在桌邊看劇的周末真是太享受瞭。這周買的面包是全麥帶種子的，和濃湯一起配來吃口感特別的好。南瓜的功效與作用預防癌癥、保護胃粘膜、降血糖、降血壓、預防前列腺。

主料：南瓜（小）(一個)，高湯(400ml)，洋蔥(小半個)，淡奶油(50ml)
　　輔料：全麥吐司(1片)

準備材料。

南瓜切開，中間的瓜子部分挖出來不要。

洋蔥切小丁。

上鍋蒸10分鐘左右，這樣果肉有些變軟，勺子一挖就能挖出來。

把南瓜肉挖出來。

剩下那半個南瓜也挖出來，切塊。

熱鍋下油，下洋蔥煸炒香。

加入南瓜一起炒。

加入400ml高湯，燒開後移到深口的鍋中。

加少許鹽調味。

撒入適量胡椒粉。

倒入淡奶油。

用攪拌機攪拌至糊糊狀。

在鍋裡重新燒開，根據咸度調味加鹽即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。