紅燒長芥菜
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主料:茼蒿(適量)
輔料:蒸菜米粉(適量)
將茼蒿洗凈切成小段,另備好自制蒸菜米粉
鍋內加少許水燒開,調入鹽,雞精,我還加入瞭少許自已磨的香菇粉
放入切好的茼蒿
均勻的撒入蒸菜米粉,邊撒邊用鍋鏟拌勻,以免米粉成團
將煮熟的茼蒿裝盤,淋上香油
茼蒿做法技巧
1.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,烹調時應以旺火快炒。
2.汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3.與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
茼蒿的作用
化痰止咳、清利頭目、和中健胃、利小便。
1、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿,因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2、養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3、整、通腸健胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食欲,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。
4、去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5、降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀,能將鹽分運出體外,對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
茼蒿食用禁忌
胃虛泄瀉者慎食。