香煎蘿卜餅

記得在傢鄉時，去茶樓飲，絕對少不瞭點蘿卜糕，這也是我女兒的至愛，得住這異鄉，隻有在中國城才能找得到，想念傢鄉，想念親人，何以解憂，唯有美食！心動不如行動，用最省勁的辦法，吃到最可心的美食。一般來說，蘿卜糕以整大盆蒸的多，下料也多，有冬菇、蝦米、臘肉等，大傢都知道，廣東人好吃識食，用料是不會省的（指是自己制作時），蒸好後炒或煎過，邊喝茶連嘗糕，挺愜意的。這次做的量少，心急想吃，放料就省瞭些，把蒸再煎的方法改作直接煎瞭。

主料:蘿卜絲(1飯碗)，粘米粉(1/2飯碗)
輔料:咸肉粒(3大匙)

將蘿卜刨成絲；

將全部材料倒入大盆，手工攪拌均勻；

平底鍋表面塗少許油，將材料鋪平在平底鍋上，約2/3厘米厚；

平底鍋表面塗少許油，將材料鋪平在平底鍋上，約2/3厘米厚；

慢火煎，不要急著翻動，等底的一面凝固並有少許香味，再輕輕翻轉另一面；

兩邊輪流煎至熟透，再切塊擺盤，記著配上辣椒醬，沒有辣椒醬的搭配，蘿卜糕會遜色很多。

粘米粉的作用

性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

粘米粉食用禁忌

糖尿病患者不宜多食。