三鮮白菜水餃

這個三鮮白菜水餃是很簡單，也是一道傢常菜。一般做三鮮白菜水餃的面揪下一塊面來搟薄用，在把切碎的餡用薄面皮包起來，就可以瞭。三鮮白菜水餃裡面都有牛絞肉，豬絞肉，白蝦，白菜，青蔥等，營養豐富，隻要做出來滿意那口味就是最好的。

三鮮白菜水餃的做法：

1、備料。

2、切碎白菜灑一小匙鹽脫水約20分鐘後擠幹備用。

3、備薑末。

4、白蝦去殼再切碎備用。

5、放李錦記舊莊特級蠔油1大匙提升鮮味，再放醬油2大匙、麻油2大匙、適量胡椒粉、及鹽巴調味。

6、拌勻即完成水餃餡，餡料完成後可先試包兩個水餃下水煮確認調味再開始大包特包喔。

7、我煮水餃的方式是水滾後丟入冷凍水餃，之後每次滾水後加水連續三次，接著轉中火蓋鍋煮很快水餃就膨脹得像氣球一樣就是熟。如果是煮現包水餃隻要加兩次水就可以。

成品圖：

三鮮白菜水餃怎麼做好吃的技巧：

1、帶殼蝦可用蝦仁取代。

2、麻油可用香油取代。

3、我用的是低脂幾乎沒油花的牛絞肉，因此豬絞肉的選擇就會多帶些油脂來平衡口感。

4、由於加入瞭海鮮，所以餃子要趁熱吃，涼瞭發腥。

三鮮白菜水餃的營養功效：

1、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

2、豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

3、蝦通乳的作用較強，並且富含磷，鈣，對小孩，孕婦有補益功效。

4、眼下在網上熱傳著一種來自“土耳其民間”的去痘面膜，這種面膜取材很簡單，就是平時常吃的大白菜。據說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現青春痘等皮膚病，就是她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。