卡士達超軟吐司

吐司是我第二次做，很久以前做過一次，老公說好吃，但因為嫌它麻煩，所以做面包一般都是采用直接法兒。這款吐司真的是超軟超軟啊，呵呵！如果自己在傢，估計這個吐司一會兒就被我給消滅完瞭！

主料：植物油(25g)，水(100)，酵母(4g)，鹽(1/2小勺)，白糖(30g)，高粉(250g)
　　輔料：蛋黃(1個)，白糖(10g)，高粉(15g)，鮮奶(65g)

1卡士達醬：輔料中的全部材料先用筷子攪拌均勻，再用小火邊煮邊攪拌煮成糊狀，放涼備用

2主料中的所有材料和放涼後的卡士達醬，以先液體後固體放進面包機，揉至完成階段

3取出揉好的面團，蓋上保鮮膜進行基本發酵

4發好的面團均勻分成三等份兒，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛約15分鐘

5松弛好的面團整形成橢圓形

6上下對折

7翻面後再次整形成橢圓形

8從上往下輕輕卷成圓柱體

9整形好的面團放進吐司吐進行最後發酵

10面團發酵至模型9分滿，表面刷上均勻的蛋液（我刷的依然是蛋清）

11烤箱下層180度30分鐘，出爐後立即脫模