椒香茗荷蒸腿菇

雞腿菇本就是味道極鮮美之物，用最簡單的方式，加上少許提味的青花椒，用蒸魚豉油蒸之，食時加上清新爽口的茗荷，品味食物自然之味。

主料：雞腿菇(12個)，茗荷(1個)，小白菜(3棵)
輔料：花椒(3克)

將青菜洗凈鋪在碗底。

將雞腿菇放在青菜上。

加入蒸魚豉油。

撒上青花椒。

蒸至雞腿菇熟後取出。

將茗荷片擺在上面。

澆上少許花椒油即可。

澆入花椒油即可。

雞腿菇做法技巧

菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。

小白菜的作用

清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養顏護膚,抑癌抗瘤。

1、提供營養、強身健體

小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性

減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚、延緩衰老

可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

小白菜食用禁忌

脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。