大愛冬陰公湯

最近幾個月太愛吃辣的瞭~~~隻要是辣的都愛!!!之前去西餐的材料批發店裡淘瞭些東西,其中有一罐是泰國的冬陰公湯,今天去買瞭點海鮮去豐富這罐湯~~~~

主料:青瓜(適量)，鮮魷魚(適量)，蝦(適量)，蘑菇(適量)，蜆(適量)
輔料:紅椒(適量)，香菜(適量)，罐頭湯(1罐)

材料:
青瓜(其實不搭配的,隻是自己愛吃!),鮮魷魚,蝦,蘑菇,蜆,紅椒,香菜,份量都是隨意自己搭配!罐頭湯1罐(今天覺得一罐太少瞭,所以又買瞭一個魚頭去熬湯底)。

魷魚剝去紅皮。

改花刀切小塊。

汆水。

蜆也是汆水待用。

青瓜斜切片，草菇頂改十字刀，口蘑切小塊。

草魚頭下鍋煎香。

放水煮湯，煮到奶白為止。

換一個小鍋舀兩碗魚湯。

再倒罐頭湯下鍋。

先放蘑菇。

煮開瞭再放青瓜。

最後依次放蝦，蜆，魷魚。

燒開之後在放鹽調味。

再擠檸檬汁就可以瞭。

蘑菇做法技巧

1.對蘑菇幹制品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒;鮮品可以直接清洗;

2.去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。

蘑菇的作用

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤