酸豆角辣炒翅根
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一直喜歡可愛的東西,做美食也一樣!今年的中秋給我傢寶貝做的貓咪月餅,你喜歡嗎?
主料:中筋面粉(100),轉化糖漿(70克),自制五仁餡(200克),花生油(20克),梘水(1克),奶粉(5克)
輔料:黑巧克力(50克),雞蛋液(刷表面)(.少許)
轉化糖漿加入梘水和花生油攪拌均勻
篩入面粉和奶粉和成面團放入冰箱冷藏2小時
冷藏後取出平均分成十個小面團,五仁餡同樣分出十個揉圓
取一個小面團壓扁放上五仁餡並收圓
依次做好後放上鋪瞭錫紙的烤盤上
用拇指與食指捏出兩個貓咪的耳朵,放入預熱好的烤箱上下火180度烤五分鐘定型
取出刷蛋液繼續烤制20分鐘
出爐後晾涼
黑色巧克力隔水融化裝入裱花袋剪小口畫上貓咪的樣子
中筋面粉的作用
養心、益腎、除熱、止渴
主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。