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萌趣月餅

萌趣月餅

一直喜歡可愛的東西,做美食也一樣!今年的中秋給我傢寶貝做的貓咪月餅,你喜歡嗎?

主料:中筋面粉(100),轉化糖漿(70克),自制五仁餡(200克),花生油(20克),梘水(1克),奶粉(5克)
  輔料:黑巧克力(50克),雞蛋液(刷表面)(.少許)

萌趣月餅

轉化糖漿加入梘水和花生油攪拌均勻

萌趣月餅

篩入面粉和奶粉和成面團放入冰箱冷藏2小時

萌趣月餅

冷藏後取出平均分成十個小面團,五仁餡同樣分出十個揉圓

萌趣月餅

取一個小面團壓扁放上五仁餡並收圓

萌趣月餅

依次做好後放上鋪瞭錫紙的烤盤上

萌趣月餅

用拇指與食指捏出兩個貓咪的耳朵,放入預熱好的烤箱上下火180度烤五分鐘定型

萌趣月餅

取出刷蛋液繼續烤制20分鐘

萌趣月餅

出爐後晾涼

萌趣月餅

黑色巧克力隔水融化裝入裱花袋剪小口畫上貓咪的樣子

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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