特濃奶香果醬酥餅

寶寶特別喜歡吃嘟嘟在傢做的手工小餅幹，這不，嘟嘟今天又給寶寶做瞭份果醬小酥餅，這款酥餅大傢平時可能都見過，但嘟嘟這次改瞭下配方，使得奶香濃鬱，口感特別的酥松，喜歡嘀童鞋趕緊來試試吧，我傢小寶寶可是非常喜歡這款奶香濃鬱的小酥餅呢···

主料：低粉(70g)，黃油(60g)，全脂奶粉(35g)，細砂糖(15g)，全蛋液(22g)
　　輔料：鹽(1/8小勺（0.625ML）)，果醬(適量)

黃油切成小塊，室溫軟化

蛋液準備好

低粉+全脂奶粉，先過篩，一旁備用

軟化好的黃油，加入細砂糖和鹽，用打蛋器打發至體積蓬松

分次倒入全蛋液，攪打均勻，成為均勻蓬松的混合物

將低粉+全脂奶粉再次過篩，倒入黃油糊中

用矽膠刮刀翻拌均勻，使之完全混合，翻拌成如圖中所示濕潤的面糊

用手將面糊分成小分，約21g左右一個，揉成小圓球

烤盤上鋪好油紙，依次做好全部

用手指在小球的中心往下按，按成如圖中所示的小坑即可

用勺子將果醬挖入小坑中

依次將果醬填滿所有的小坑

將烤箱預熱好，上下火，中層，180度，15分鐘左右，烤至表面呈金黃色即可出爐，在冷卻架上涼透即可享用

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

全脂奶粉做法技巧

不要購買漏氣及結塊奶粉

全脂奶粉的作用

全脂奶粉含有牛奶中的優質蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，是適合天天飲用的營養佳品，可防止皮膚幹燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質

全脂奶粉食用禁忌

不宜用沸水沖調奶粉。奶粉忌日曬、潮濕，用後須排出袋內空氣，紮緊袋口保存；不要空腹喝牛奶，同時還應吃些面包、糕點等，以延長牛奶在消化道中的停留時間，使其得到充分消化;胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。