南瓜花形面包

主料：南瓜(適量)，雞蛋(適量)，面粉(兩杯)
輔料：酵母粉(一小勺)，奶油(適量)，鹽(一小勺)，糖(兩大勺)，水(半杯)，芝麻(適量)，紅豆沙(適量)

南瓜、雞蛋、芝麻，紅豆沙等備用。

南瓜切片，放入微波爐，大火五分鐘，然後搗成泥

面粉兩杯，酵母粉一小勺，奶油，鹽一小勺，糖兩大勺，雞蛋，水大半杯，倒入面包機。

原料的倒入的先後順序：水和雞蛋液，奶油，鹽，糖，面粉，酵母、南瓜泥。

原料在面包機內和成面團。

發酵到二倍以上後取出

分成相等的四小份，松馳十分鐘。

把四個小面團分別搟成片，然後加入適量的豆沙

包成球後按扁，用刀切出花瓣。

放在烤盤的油紙上擺放整齊。

面包做好後放入烤箱內二次發酵。刷上蛋清，撒上芝麻。

放入烤箱內，170度，上下火，烤十五分鐘，即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。