蜜汁蔥香烤肉

主料:豬肩頸肉(500g)
輔料:小蔥(適量)，生薑(適量)

原料圖。

肉洗凈後切成薄片。

蔥薑切末。

肉片放入碗中，放入切好的薑末，倒入料酒，魚露去腥提鮮，糖，老抽，生抽調味，放入叉燒醬醃制24小時。

取一小碗，倒入蜂蜜，叉燒醬，倒入少量開水，調成汁。

烤盤上鋪上錫紙，刷一層薄油。

將醃好的肉片放在烤盤上，表面刷上調好的蜜汁。（蜜汁留一小部分）

再蓋上一層錫紙，烤箱200°烤10分鐘，翻面，再刷上剩餘的蜜汁，繼續烤10分鐘。