栗子煲雞

這個冬天，板栗和雞肉的搭配菜肴算是在各傢的餐桌上都過瞭一把癮，板栗和雞肉的做法之多、炒、燜、煮、比比皆是。今天咱這道栗子煲雞是將這對最經典的搭配采用煲煮的美食做法制作，做好的雞肉吃起來細嫩爽口有味，放入砂鍋中慢慢煮，也不會散熱，吃起來暖暖的，板栗也是在這小火煲煮的過程中充分吸收瞭雞肉的鮮美，吃起來惹味十足。

栗子煲雞的做法教程：

1.把所有材料準備好。

2.雞洗幹凈，切成小塊，加入小許鹽和料酒醃制20分鐘。

3.紅蔥頭洗幹凈，去掉外衣，切成片備用。

4.薑去皮，切絲。香芹洗幹凈，摘去葉子，切段。辣椒幹洗幹凈，切段。

5.熱鍋下油，油燒至6成熱時加入紅蔥頭片、辣椒段、薑絲。

6.中火爆香，加入雞塊，調大火。

7.快手翻炒，翻炒雞塊轉色後加入柱候醬，翻炒均勻後加入蠔油。

8.繼續翻炒幾下後加入栗子，加入小許白砂糖，快手翻炒均勻。

9.加入小許清水，蓋上鍋蓋，煮至差不多收汁時熄火。

10.倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋。

11.中火燜煮5--8分鐘左右，加入香芹段，視個人口味調入小許鹽，煮至香芹轉色熟透後即可熄火上桌。

成品圖：

栗子煲雞的美味小竅門：

1、調料中所有份量可按個人口味增減。喜歡吃辣的，還可以加點老幹媽或多放點辣椒。

2、這裡加入的白砂糖，隻須加小許哈，用來吊吊味而已，不要加太多。

栗子煲雞的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做好的雞肉吃起來超嫩，並且栗子吃起來也是粉甜粉甜的，超好吃，就連小許汁兒拌飯都非常非常好吃，不妨一試吧。