龍骨土豆芽菜

芽菜是花生米浸泡24小時漲發後，倒去水、蓋上濕佈、每天噴水3--5次，大約3天時間發芽得來。買的龍骨慢慢的燒，讓骨香滲進土豆與芽菜裡。

主料：龍骨(適量)
輔料：土豆(適量)，花生米(適量)

龍骨飛水。

準備食材：龍骨焯水備用；花生米提前2天浸泡發芽。

炒鍋倒油，先將生薑、大蒜子煸香。

倒入龍骨煸炒。

倒點醬油上色。

倒入芽菜煸炒一下。

倒入土豆塊。

焯龍骨的水過濾註入鍋中，先大火燒開後中火燜燒。

水快幹時擱鹽調味，翻炒幾下。

大火收汁、炒勻即可。