麻辣小龍蝦

主料：小龍蝦(一盆)
輔料：蔥(視個人口味)，薑(適量)，蒜(適量)，青椒(適量)，紅尖椒(適量)，花椒(適量)

新鮮的小龍蝦，洗幾遍，再放鹽水中泡上兩個小時

用小牙刷一個個刷幹凈，摘去尾巴中間部分，去沙線，用剪刀剪開背部，以便更好的入味

收拾好的小龍蝦

蔥薑，紅尖椒，切段，花椒，紅尖椒一把，八角幾顆。青椒，蒜切碎備用

油熱，下蔥薑，花椒，紅尖椒，八角爆香，倒入小龍蝦，翻炒

倒入啤酒一瓶，放老抽，鹽，大火燒開鍋

轉小火燜二十分鐘

燜至有少量湯汁，放蒜，青椒調味

出鍋瞭

小龍蝦做法技巧

教你如何快速的去蝦線

1.蝦買回來後，先清洗一下

2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去

3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸

4.處理好的蝦再清洗一下待用

小龍蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。