燒五花肉

五花肉很多人都喜歡吃

主料：五花肉(半斤)
輔料：土豆(4個)，胡蘿卜(半根)，大蔥(一小截)

五花肉是先煮好的

把肉 土豆 胡蘿卜全部切成塊

鍋內加適量的油翻炒

炒到出油

把炒好的肉裝盤備用 油另外放可以

鍋內加土豆胡蘿卜翻炒，翻炒一會後加水 記得要漫過土豆和胡蘿卜 煮軟後起鍋備用

加調料翻炒

再加入炒好的肉 加醬油 加糖

加入煮好的配料燜一會

出鍋啦

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥