海鮮面

前幾天傢裡停水瞭，在傢附近新開的韓式飯店，吃這個特色海鮮面，味道很鮮美。所以，自己就來試著做做。

主料：切面(200克)
輔料：大蝦(2隻)，蛤蜊(6隻)，魷魚(20克)，土豆(3片)，角瓜(3片)，魚丸(4個)，油菜(3葉)，豆腐皮(1張)

原料圖

土豆切成片，角瓜切成片，油菜洗凈，蔥切成蔥花，豆腐皮切成絲。

新鮮的蛤蜊湯，加少許鹽，花椒粉，燒開。

下入面，土豆片，煮三分鐘，再加入所有的材料煮熟。

加入蔥花，煮熟。

盛出即可食用。

切面做法技巧

買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白

切面的作用

面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。