葡萄幹椰蓉面包
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主料:蛋清(400克),糖(180克),低粉(160克)
輔料:檸檬(半個),草莓醬(適量),香橙醬(適量),可可粉(適量)
蛋清和蛋黃分離。
蛋清和糖放入攪拌機快速打發。
再擠入半個檸檬的汁水和面粉輕輕攪拌均勻。
準備好草莓醬、香橙醬、可可粉。
取少許面糊分別和草莓醬、香橙醬、可可粉調成三種顏色。
裝入裱花袋,在烤盤中擠出梅花的圖案。
在圖案上擠入薄薄的蛋糕糊。
放入烤箱,爐溫190℃,10分鐘左右拿出。
反扣在油紙上稍晾一下,可以看到梅花圖案。
再次反扣過來,有圖案的一面朝下,塗上橙醬,從一邊卷起。
卷好的蛋糕卷。
根據所畫圖案切成一塊塊的蛋糕卷。
檸檬做法技巧
1.因太酸而不適合鮮食,可以用來配菜、榨汁;
2.檸檬富有香氣,能解除肉類、水產的腥膻之氣,並能使肉質更加細嫩。
檸檬的作用
支氣管炎、百日咳;
維生素C缺乏癥;
中暑煩渴、食欲不振;
懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣
檸檬食用禁忌
胃潰瘍、胃酸分泌過多,患有齲齒者和糖尿病患者慎食。