香菇釀肉丸

夏天最怕就是上火瞭，今天介紹一款香菇釀肉丸的做法，它是采用清蒸的方式制作的，不容易上火，而且這道菜香菇吸收瞭肉香，咬一口清香四溢，最好的是制作方法非常容易上手。

香菇釀肉丸的做法：

1、香菇洗凈去蒂備用。

2、瘦肉、香蔥、薑片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。

3、剁好的肉餡加食油、食鹽、蠔油、生粉順著同一個方向攪拌。

4、將調好味的肉餡填入香菇內上鍋蒸熟。

5、倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。

成品圖：

香菇釀肉丸怎麼做好吃技巧：

1、香菇表面的褐色點點要洗幹凈，裡面的夾層裡面也要用流水充幹凈。

2、豬肉最好是肥瘦相間的口感才更好吃，喜歡吃瘦肉可以用純瘦肉。

這道香菇釀肉丸制作時肉不能蒸太久，肉蒸老瞭口感就不好吃瞭，非常容易上手一款傢常小菜，希望大傢會喜歡。