超濃情烈焰比翼翅

這道菜象征著美滿幸福的愛情，雞翅外焦裡嫩，薯條香脆可口，少有健康，做給心愛的他/她，一定會令他/她驚喜滿滿，其實有時候很簡單的一道菜，你註入瞭心血與心意，對方都是能感覺的到得，大傢都要狠幸福狠幸福哦。

主料：雞全翅(一對)，土豆(一個)

雞全翅一對，才能寓意比翼雙飛。

雞翅冷水下鍋煮熟撈出。

雞翅裡調入一滴老抽，兩滴生抽，一滴蠔油，適量花椒粉，鹽，雞精醃制一小時。

土豆去皮，用切菜器切成螺旋條（沒有的話直接切成條） 把土豆條放在陽光下晾幹水分。

晾幹水分的土豆條，均勻的撒上一些幹淀粉，這是讓土豆酥脆的重要步驟。

我做的土豆條是煎出來，而不是油炸出來的，效果卻比油炸的還要酥脆,原因就是土豆條沒有水分，且裹瞭幹淀粉。

煎好土豆條後，鍋加入油繼續燒熱，下入醃制好的雞翅，煎至兩面金黃焦香即可。

擺盤即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。