苦瓜炒牛柳

苦瓜炒牛柳

主料：苦瓜(一根)，牛霖肉(一塊)
輔料：蔥絲(少許)，大蒜片(少許)，辣椒絲(少許)

準備一根苦瓜、一塊牛霖肉。

牛霖肉用刀背拍散。

切成牛柳。

放入薑粉。

白胡椒粉。

醬油。

玉米淀粉。

檸檬汁。

把牛肉拌勻，醃制半小時。

苦瓜一刨兩半去子，切成條。

備好蔥絲、蒜片、辣椒絲。

苦瓜、牛肉、輔料備好，準備炒。

鍋內放入少許豆油，燒至七成熱後，放入蔥絲、蒜片、辣椒絲煸炒。

待輔料煸炒出香味後放入牛柳翻炒。

待牛柳七八成熟時放入苦瓜翻炒。

王炒鍋裡依次放入少許醬油、鹽、雞精。

待所有食材炒熟炒香，出鍋。

苦瓜炒牛柳，大功告成！

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡