蝦仁豬肉沙茶湯面

蝦仁豬肉沙茶湯面是傳統的閩南沙茶面，沙茶我已經吃過好多種，但是吃來吃去還是這種好吃，甜甜辣辣的，又香味撲鼻! 一聞就直流口水。

這道料理特別適合重口味的朋友，你自己也可以做唷!

蝦仁豬肉沙茶湯面的做法圖解：

1、提前備好所有材料。

2、油面先飛水，去油去雜質。

3、熱鍋下油，放入少許蒜末，把豬肉先炒香，然後放入蝦仁，煮至8成熟，盛起備用。

4、讓後就是煮最重要的湯底瞭! 首先，把沙茶粉炒香。

5、倒入豬骨湯一盒，再加5小碗水，煮沸。放入3湯匙花生醬，攪拌均勻。

6、放入飛過水的油面煮1-2分鐘，然後放入之前炒過的蝦仁和豬肉。

7、為瞭讓排盤更好看，我先將煮好的面和蝦仁、豬肉盛起。然後，煮茼蒿菜和韭菜。

8、把煮好的茼蒿菜和韭菜放在碗裡的面上，然後，放上蝦仁及豬肉，最後，撒上蒜末，倒入沙茶湯就ok瞭。

成品圖：

蝦仁豬肉沙茶湯面怎麼做好吃的技巧：

1、沙茶粉先炒炒會更香。沙茶粉和花生醬的份量跟喜好加。建議一邊調制沙茶湯一邊試味。