牛肉醬傢常

今天把牛肉醬的秘方分享給大傢，學會自制牛肉醬後在也不用去超市購買瞭，而且自己做的牛肉醬天然沒添加劑，拿來拌過水面條，做酸辣粉的湯汁，做炒菜的作料，做熬湯都是非常好吃的。

牛肉醬的傢常做法：

1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽醃15分鐘。

2、洋蔥洗凈，切小塊。

3、準備豆瓣醬3勺。

4、準備剁椒1勺。

5、鍋裡加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味。

6、倒入洋蔥塊，慢慢炒軟。

7、加入牛肉粒，炒至變色。

8、加入剁椒，炒勻。

9、加鹽，白糖，料酒，生抽。。

10、加清水沒過材料即可，大火煮開。

11、蓋上蓋子，中火煮15分鐘後，再轉小火。

12、用生粉調適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可。

成品圖：

傢常牛肉醬怎麼做好吃技巧：

1、煮牛肉的前一個半小時不要放鹽，否則肉容易煮不爛，一定要肉熟的差不多瞭再放鹽;

2、我煮好瞭牛肉以後，在湯裡放瞭一些泡椒，這樣經過浸泡的牛肉會有點點辣，不喜歡可以不放;

牛肉醬保存技巧：

用保鮮盒裝好，自然涼涼後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

保鮮盒裡放一隻無油無水的小勺子，這樣每次用的時候就方便取瞭。