香菇蛤蠣烏龍面

香菇蛤蠣烏龍面是一道快速簡易的傢常小吃，這個面制作的時候要多放一些水，面，而且鹽的分量要少放一點，以免過咸。做這個烏龍面有柴魚醬油的話口感會更加好吃。

香菇蛤蠣烏龍面的做法圖解：

1、把洋蔥切絲、香菇泡熱水泡軟後也切絲，紅蘿卜切片或切造型。

2、煎蛋卷蛋打散，加一小匙鹽和蔥花。鍋內少許油，蛋液放進去，轉小火，蓋鍋蓋，等到上面蛋液也些微固，用鏟子小心的把蛋皮卷起來。放涼後塊。

3、起油鍋，先爆香洋蔥和香菇，這需要一陣子，要完全把香菇的香味給炒出來。接著下紅蘿卜拌炒，之後加入剛才泡香菇的水，另外再加兩碗的清水，加入醬油4大匙，味霖一大匙，一點胡椒粉和柴魚片。

4、煮滾後，蛤蠣和把烏龍面放下去煮，約兩分鐘即可起鍋。 把龍須菜燙熟後，加點麻油和鹽拌勻。

5、把蛋卷和龍須菜放到碗中，即完成香噴噴熱騰騰香菇蛤蠣烏龍面!

成品圖：

香菇蛤蠣烏龍面怎麼做好吃技巧：

1、要吃炒烏龍面也可以哦，隻要不放麼多水，醬油減半即可。

2、贊岐烏龍面比較Q彈，也不較不會爛爛的。

3、如果沒有柴魚醬油用一般低鹽醬油也可以。