無糖南瓜饅頭

用的是小型的帶蒸籠的電飯鍋

主料：小麥粉(500G)
輔料：南瓜(適量)

南瓜去皮切片，放入煮飯用的電飯鍋的蒸籠中蒸10分鐘左右，蒸熟為主，一定要能搗爛的程度，要不然饅頭裡還有一粒粒的南瓜

南瓜蒸熟後直接放到將要跟面粉混合的大碗中搗爛（我是用的鐵勺，但沒有蒸太熟所以還有顆粒）

將幹酵母用不涼也不熱的比人體溫度還低的水攪拌混合

500G也就是一斤面粉的一半拿出，倒入南瓜中，將上一步的酵母水倒入，再加入一小碗水開始揉面，根據面的濕度一邊揉一邊加水加面粉

面揉成形不粘手為度，之後發酵1個半小時左右），面團增大兩倍，我發過頭瞭，發瞭2小時

發酵好後，將棧板撒一到兩把面粉，兩手都抓下面粉，防止面團粘住手與棧板。如果面團濕就邊揉邊加面粉。抓一大團面團揉成條形後切成一段段，造型自己定，也可不做，直接刀切

將切好或做好的小饅頭放入蒸籠中，蒸籠放饅頭前要刷一成油，我沒有刷子就直接拿勺子弄的。

冷水放入到電飯鍋上面放蒸籠，蒸10-15分鐘左右（看到饅頭變大一點，並且有彈性就可以瞭）

撿出來放入容器中。我做的比較多，饅頭也較小，主要是享受做的過程。很好玩。因為最近減肥，所以沒放糖，但是南瓜帶甜，所以還是有淡淡的南瓜甜的。