峨眉豆炒鴨

現在正是峨眉豆上市的時候，這時候的眉豆清新脆嫩，非常的新鮮，也是非常的美味，這道峨眉豆炒鴨是將眉豆和鴨肉搭配著一起炒制而成的一道美食，做起來非常的簡單，鴨肉中加瞭眉豆一起炒制，不僅去除瞭鴨肉的腥味，而且鴨肉吃起來還帶著一股清新，不膩口，眉豆所含的維生素還可以幫助鴨肉所含的蛋白質被人體吸收，甚是不錯。

峨眉豆炒鴨的做法教程：

1.鴨肉切丁，峨眉豆和辣椒切絲。

2.熱鍋熱油下入鴨肉炒勻，放點鹽、淋點醋炒片刻。

3.淋上醬油，將鴨肉炒幹水分。

4.炒好的鴨肉移鍋邊，下入辣椒和峨眉豆絲，在峨眉豆上放點鹽入味，翻炒均勻。

5.將鴨肉和眉豆、辣椒再混炒，放一點點清水將峨眉豆煮熟，收汁放點味精即可。

成品圖：

峨眉豆炒鴨的美味小竅門：

1.眉豆一定要炒熟之後在食用哦。

2.炒制鴨肉的時候可以加點料酒，這樣可以更好的去腥味。

3.鴨肉要炒幹水分，這樣吃起來腥味才會少一點。

峨眉豆炒鴨的做法介紹到這裡就結束瞭，現在正是吃眉豆的好時候，這個時候不妨來上這麼一道美食和傢人們一起嘗一嘗吧，加上鴨肉炒制更是美味的呢。