蛋黃焗南瓜

端午節前市場有很多的咸蛋，那天正好看到有賣蛋黃的，就買瞭幾個做瞭蛋黃南瓜。

主料：南瓜(400克)
輔料：咸蛋黃(四個)

咸蛋黃加少許料酒蒸熟，南瓜切條。

蒸熟的蛋黃壓成泥。

南瓜入開水鍋中煮熟。

撈出待用。

鍋中註入少許油，下入蛋黃炒勻。

起泡後倒入南瓜，使其均勻的掛上蛋黃。

裝盤即可。

撒入少許蔥花。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。