火龍果炒蝦仁

火龍果炒蝦仁的是一道獨特的菜肴，而口感清新香甜，鮮味濃厚，非常的好吃開胃，在這炎炎的夏季就是需要這樣美味營養的菜肴，給我們在這炎熱的天氣下帶來一絲清新！

火龍果炒蝦仁的做法：

1、將蝦仁洗凈，切塊背部，將蝦線挑出，然後加入鹽，料酒，淀粉攪拌均勻，放置15~20分鐘。

2、將火龍果切成骰子大小的方塊，並將芹菜切成小塊。

3、炒鍋中加少許油，下入蝦仁翻炒約1分鐘。

4、加入芹菜，然後在加入切好的火龍果，完美收官。

成品圖：

火龍果的適宜人群：

禁忌人群：糖尿病人少食;女性體質虛冷者不宜多食。

適宜人群：一般人群均可食用。

火龍果的功效與作用：

1、抗衰老，有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。

2、保護胃黏膜，含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3、美白皮膚，消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

4、有助於毒素的排除，具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

5、綜合作用，預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、

6、促進消化，火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

火龍果的食用方法：

火龍果的果皮裡面因為不含單寧酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由於它肉質化瞭，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮—他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裡。