槐花煎餅

剛來到這裡，就聽說婆婆說槐花可以吃的，但一直都沒有吃過，這幾天在菜場常看到有槐花賣，想吃但又不知道如何吃，美天的朋友們，還有女兒都知道怎麼吃，於是，買些來嘗嘗，果然清香。這下，我還上網查瞭一下它的功效與作：槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓等功效。槐花吃法很多，可燜飯，做菜做餡，入粥入湯都可。

主料:槐花(適量)，面粉(適量)
輔料:蔥花(適量)

將槐花清洗幹凈，可以加點鹽進去，順著方向攪動清洗。

將面糊加水和開，面糊倒下之時不立即回原形即可。

加入槐花。

可以加些蔥花和鹽。

鍋裡涮油。

倒入面糊。不需太厚。

煎制兩面微黃即可。

槐花做法技巧

夏季花開放或花蕾形成時采收，及時幹燥，除去枝、梗及雜質。亦可在花開放時，在樹下鋪佈、席、塑料薄膜等，將花打落，收集曬幹。

槐花的作用

涼血止血、清肝瀉火