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薯片

薯片

薯片,大人孩子都愛吃的小零食,咬一口,嘎嘣脆,滿口生香,充分挑戰你的視覺、聽覺、味覺,你能抵擋住它的誘惑嗎?還是來一片吧!^*^。

主料:土豆(3個)
輔料:玉米淀粉(2勺)

薯片

土豆洗凈去皮,切成薄片。

薯片

切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

薯片

鍋中燒開適量水,放入食鹽化開,把土豆片焯水30秒左右,撈出投入清水中過涼。

薯片

過涼後的土豆片撈出,放在篦子上晾幹水份。

薯片

晾好的土豆片放入盆中,用濾勺慢慢的篩入淀粉,邊篩邊翻動土豆片,讓每片土豆片都沾滿淀粉。

薯片

鍋中油五六成熱時,下入土豆片,炸至表面金黃時撈出。

薯片

炸好的薯片放在容器裡,把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上,邊篩邊抖動薯片。

薯片

每一片薯片上都均勻的裹上一層香料。

1薯片一定要切得薄拿起土豆片看似透明狀最好越薄炸出來越脆2薯片一定要晾幹再裹粉不然粉就成糊瞭

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

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