雞精

自制一款雞精，讓你生活更加美味

主料：雞(100g)，香菇(15g)
輔料：冰糖粉(6g)，鹽(6g)，薑粉(6g)

雞肉加二片薑煮熟，用搟面杖搗至其成為細膩的蓉狀。

幹香菇洗幹凈，將香菇剪成小塊後。

用搟面杖搗至其成為細膩的蓉狀。

將雞肉放入微波爐高火烤6分鐘，其間每二分鐘翻一下身，將幹香菇高火烤2分鐘。放入幹磨杯打制成細膩的粉狀。

加入鹽，冰糖粉及薑粉拌勻裝密封合內。

又鮮又香的雞精完成瞭。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃