尖椒空心菜

在咱們美食天下菜譜中的酸辣口味中一搜索，挖的媽呀，我的菜占瞭快有半壁江山。這才發現我這麼好酸辣這口的，應該說是陜西人大都好這口。今天繼續無辣不歡系列。來一道再次刺激你味蕾的【酸辣空心菜】

主料：空心菜(一斤)
　　輔料：尖椒(100g)

1、空心菜洗凈桿和葉子分開隻用桿。

2、桿切成丁形狀備用。

3、尖椒洗凈寫成丁。

4、蔥薑切絲蒜拍碎備用。

5、準備小碗兌入生抽一大勺，醋3大勺在，糖一小勺備用。

6、熱鍋涼油爆香蔥薑蒜和辣椒爆香。

7、大火倒入空心菜梗快速翻炒。

8、翻炒幾下快速烹入料碗，待問道醋香，空心菜成熟加適量鹽和雞精即可。

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增強體質、

潔齒防齲、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收。