西紅柿肉丁南瓜面

南瓜的營養價值1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；4、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；5、促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。用南瓜與面粉做手搟面，再搭配西紅柿與豬肉丁，在冬天的早晨，不失為一款禦寒的營養美味！

主料：南瓜(200克)，面粉(200克)
輔料：西紅柿(1個)，豬肉丁(50克)

西紅柿洗凈切碎待用，
豬肉洗凈切丁待用。

準備好南瓜與面粉。

南瓜洗凈切片，隔水蒸熟。

用調羹碾碎。

放入面粉。

揉成面團，用保鮮膜包好醒20分鐘

搟成面皮。

撒些面粉，對折再對折，切成等寬的面條

面條好瞭。

鍋裡油熱，放下薑末，肉丁，加料酒煸炒

放下番茄炒至發蔫

加適量水煮開。

下面條煮熟。

加鹽，鮮抽，雞精

加蔥花，胡椒粉即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。