海米扒白菜

白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效；海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。海米與白菜的結合就像白馬王子娶瞭灰姑娘，結典的愛情，完美的組合，而且這道菜非常減肥的呀，愛美的女士要多吃呀~~~

主料：白菜心(一顆)
　　輔料：幹海米(適量)，蔥(適量)，蒜(適量)，紅辣椒(適量)

主料：白菜心一顆、幹海米
配料：蔥、蒜、紅辣椒。

幹海米用溫水十分鐘。

各種材料改刀備用。

各種材料改刀備用。

油鍋爆香蔥、蒜、紅辣椒後。

加入泡發好的海米炒香。

再加入泡發海米的水。

再加入一些清水後。

倒入白菜葉，燒開後轉小火燉三分鐘即可。

紅辣椒做法技巧

1.幹辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.在切幹辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭。

紅辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛