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孜然烤香菇

孜然烤香菇

香菇,孜然,可能你會覺得這樣的組合有點黑暗料理的意思。NO,可能美食的誘人之處就在於,熟悉的食材搭配,不同的做法,出自不同人的手,就會帶來的不一樣的味覺體驗。我是一次在餐館吃到一道叫鐵板香菇的菜肴,主要的調味用瞭孜然,味道出奇的好。在這之前,我從不敢想孜然還可以和香菇搭配。之後每次在菜場看到香菇,都會聯想到那道給我不一樣味覺體驗的菜肴。這次終於嘗試做瞭,雖然做法與那倒鐵板香菇不一樣,但是味道還是有相似之處,同樣主要調味是孜然粉。做法很簡單,味道很棒,即使作為宴客菜也不為過的哦。廚房新手也可以來試試。

主料:鮮香菇(10個)
輔料:生抽(1茶匙),蠔油(2茶匙),孜然粉(3茶匙),辣椒粉(1茶匙),水(2茶匙)

孜然烤香菇

香菇洗凈去根,表面切十字型,待用;

孜然烤香菇

備一個碗,倒入生抽,蠔油,孜然粉,辣椒粉,水攪拌均勻;

孜然烤香菇

用刷子,將拌好的調料均勻的刷在香菇兩面;

孜然烤香菇

將蘸滿調料的香菇放入烤箱,溫度調至200度,30分鐘即可。

1、表面切十字為瞭更好地入味兒註意不要切到底;2、調料水不可太稀2茶匙的水剛剛好這樣刷汁時可以保證粘在香菇表面;3、香菇洗凈後保證香菇不被破壞形狀的同時需輕輕攥幹裡面水分;4、香菇烤至表面微幹有咬勁兒即可
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