肉末冬瓜

冬瓜可以說是餐桌上的常客，無論是炒，煮還是煲湯，都少不瞭它的身影。女性朋友們更是喜歡，冬瓜熱量低不含脂肪，可以說是瘦身的傢常菜首選之一。冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。食材：冬瓜1斤，辣椒2個，瘦肉200克，精鹽，老抽，味精，糖。方法：1、辣椒切丁，瘦肉切末，冬瓜切片。2、鍋裡放入清水燒開，倒進切好的冬瓜過開水也叫氽水，後撈出。3、鍋燒熱放油，倒進辣椒丁炒香，4、再倒進剁好的肉末翻炒後加鹽。5、再調入老抽炒勻，加入清水，適量的糖燒開。不吃甜的可不加糖。6、再調入味精。7、把氽水的冬瓜擺盤，8、將炒好的肉末，澆在擺好盤的冬瓜上即成。

主料：冬瓜(1斤)，肉末適量(適量)
輔料：辣椒(2個)

冬瓜去皮，辣椒2個豬肉適量。

冬瓜切片，豬肉剁成肉泥，辣椒切丁。

切好的冬瓜放進開水裡氽水

瀝水裝碗中待用

鍋裡放油燒開，倒進切好的辣椒丁

加鹽炒香

倒進肉末

翻炒均勻

加鹽，調入老抽，糖。

加入清水燒開後，調入味精

將氽好水的冬瓜擺盤

把煮好的肉末湯澆在擺好盤的冬瓜上即成。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。