雞刨豆腐

主料:豆腐(500g)
輔料:雞蛋(2個)

鍋中放油

打入兩個雞蛋

將雞蛋炒成碎末

放入豆腐

將豆腐和雞蛋一起炒成碎末

放入鹽（適量）

放入十三香（適量）

攪勻

出鍋啦！可放上香菜點綴！

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。