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土豆燜面

土豆燜面

喜歡吃燜面,尤其是自己做的手搟面。下班晚瞭,沒時間做飯,燜一鍋面也不錯,飯菜都有啦~~機軋面條,做燜面也好吃。如果怕掌握不好火候,可以將面條先焯至八成熟,再與配菜稍加燜一會就行。

主料:機軋面條(200克),土豆(1個),青椒(1個),紅椒(1個)

土豆燜面

準備好面條、土豆、青紅椒。

土豆燜面

土豆、青椒洗凈切塊。

土豆燜面

鍋中油熱,倒入土豆炒勻。

土豆燜面

加入豆瓣醬,炒勻。

土豆燜面

加入適量冷水,煮開。倒入青紅椒,炒勻。

土豆燜面

放入面條,小火燜至水將幹。

土豆燜面

土豆翻動一下,加入生抽,炒勻。

土豆燜面

調好味,盛入碗中。

1、如果怕掌握不好火候可以將面條先焯至八成熟再與配菜稍加燜一會2、調料隨個人喜好而定3、豆瓣醬、生抽都很咸燜面沒另加鹽

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

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