紅糖香蕉軟餅

前天買瞭一斤多的香蕉，由於天熱香蕉很快熟透外皮略發黑，沒有瞭吃的欲望，扔瞭怪可惜的。我喜歡吃香蕉做的糕點，所以上網查瞭一些配方，找個簡單的做個香蕉餅也不至於浪費這些香蕉。於是，這款紅糖香蕉軟餅1個小時後就出爐瞭。比起那些重黃油的糕點它談上多美味，隻是比樸素的饅頭它又多瞭一些香蕉的香甜味和嚼頭，當然也多瞭一份健康在裡面。

主料:去皮香蕉(160克)，低粉(250克)，玉米油(30克)，紅糖水(40克)，泡打粉(6克)
輔料:無

紅糖放鍋中用少量熱水加熱化開後放涼備用。

香蕉放大碗裡，用匙壓成泥。

取一小盆，放入稱量好的紅糖水和玉米油打發至略發白。

放入香蕉泥攪勻。

把面粉和泡打粉拌勻，然後篩入。

揉成一個光滑的面團，略醒發十五分鐘。

把面團搟開成厚度約0.5厘米的片狀，然後用刀切成塊（也可以用模具做出自己的圖案，我忙著去上班隻簡單地切切）

烤箱預熱170度，放入烤箱中烤5分鐘，然後取出刷上一層蛋液，再繼續烤15分鐘即可。