豇豆肉餅

豇豆肉餅這道菜肴的做法非常的簡單，而且濃濃的肉香種帶點豇豆的清甜，好吃又不油膩，是一道很健康的食物，非常受傢裡小孩子的喜愛，同時改掉瞭孩子不吃青菜的毛病!

豇豆肉餅的做法：

1、豇豆洗幹凈。豬肉切成塊狀，加入鹽、醬油、料酒用料理機打成肉糊。最後加入水淀分。

2、豇豆切碎，用熱水抄一下，然後倒入肉未中，拌勻。

3、分成小塊，壓成肉餅。

4、鍋內加油，小火煎熟。

成品圖：

豇豆的功效：

豇豆 性平、味甘咸，歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

豇豆的宜忌人群：

宜食：

豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂，可以參與糖代謝的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虛弱、消化不良、食積腹脹、口渴、多尿、婦女帶下、腎虛、腎功能衰竭、腳氣病、尿毒癥等病癥以及老年人適宜食用。此外，豇豆煮熟再加適量調味品，消化不良者最適宜食用，而且療效顯著。

忌食：

豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結的病人更應慎食。此外，豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。