香菇面筋

主料：油面筋(12個)，香菇(10個)
輔料：蒜(3瓣)

油面筋做法技巧

油面筋除可直接入烹外，常用於鑲餡成菜，如“油面筋塞肉”等

油面筋的作用

油面筋性涼、味甘；有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃