爆炒花蛤

讓人欲罷不能的味道 辣炒花蛤平時最常吃的海鮮就是花蛤瞭無論是蒸著煮著吃或是烤著吃，都覺得不錯但最愛的還是辣炒，這也算一道沒啥技術含量的菜瞭放點青椒，吃起來沒個夠

主料：花蛤(300克)，青椒(1個)
　　輔料：蔥(適量)，薑(適量)，幹辣椒(適量)，香菜(1棵)

花蛤加適量鹽

在水中浸泡幾個小時，中間要不停的換水

蔥切蔥花，薑切細絲

幹辣椒、香菜分別切段

青椒洗凈去蒂去籽，切滾刀塊

浸泡幹凈的花蛤撈出瀝幹水分

鍋內熱油爆香薑絲

再倒入蔥花、幹辣椒

倒入花蛤

加料酒大火翻炒至所有花蛤都張開殼，加鹽、白糖

倒入青椒炒勻

灑香菜段

淋些許香醋即可出鍋裝盤

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。