桃子醬

桃子醬制作方法非常的簡單，而且香甜可口，甜而不膩，桃子的營養價值也是非常高，對於喜歡糕點的朋友，來說又是別樣的風味，喜歡的朋友可以試試哦!

桃子醬的做法：

1、小桃子清洗幹凈。

2、去掉桃核，用刀隨意切成小塊，然後掉入白糖。

3、充分攪拌均勻，醃制1小時左右。

4、桃子被醃出許多的汁來，而且略微變蔫。

5、入煮鍋中先中火煮開，再轉小火慢慢熬。

6、新鮮檸檬一個準備好。

7、擠出檸檬汁來待用。

8、待桃子肉全部變軟後，可用勺子搗爛，熬至粘稠狀時，可調入新鮮的檸檬汁，攪拌均勻。

9、繼續熬15分鐘左右，桃醬更加粘稠，可關火。

10、將桃子醬舀入事先煮好並控水的瓶子中，蓋鍋，倒立放置。涼後，可正放入冰箱冷藏保存。

成品圖：

桃子醬小提示：

1、因為是小硬桃子，果塊不易煮爛，可以將一部分入料理機中打成醬，一部分切成塊，這樣熬醬時既省時，又能有細膩的口感和大塊的果肉。

2、瓶子和蓋子一定要用開水煮燙後自然控幹水再用來裝醬，千萬不要再用其它物體比如紙巾或者毛巾去擦瞭。

3、倒立放著是利用果醬的溫度將瓶子蓋再次消毒，同時使瓶子內處於真空狀態。

4、瓶子不開蓋的情況下，果醬可保持數月不變質，一旦打開蓋子，就要在內天之內食用完，且要放在冰箱裡保存。

桃子的適宜人群：

禁忌人群：糖尿人不宜多吃。

適宜人群：一般人群均可食用。

桃的功效與作用：

1、補益氣血、養陰生津，對大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者、慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的幹咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥有輔助食療效果。

2、補氣益血，桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

3、緩解水腫，桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

4、活血潤腸，桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。

5、降血壓，有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。