首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

醬燒土豆豆角

醬燒土豆豆角

醬燒土豆豆角

主料:土豆(一個),豆角(適量),五花肉(適量)
輔料:蔥薑蒜(適量)

醬燒土豆豆角

土豆去皮用勺子挖成塊狀,豆角擇洗幹凈掰成段

醬燒土豆豆角

五花肉切片用醬油淀粉醃制,準備蔥花薑蒜末,一匙甜面醬和兩匙海天黃豆醬

醬燒土豆豆角

油爆蔥薑蒜,並放入五花肉翻炒

醬燒土豆豆角

放入土豆翻炒

醬燒土豆豆角

放入豆角翻炒

醬燒土豆豆角

倒入少許醬油

醬燒土豆豆角

放入適量水燉7,8分鐘

醬燒土豆豆角

放入黃豆醬和甜面醬翻炒均勻,即可出鍋。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

豆角做法技巧

豆角無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要註意的是,

1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。

3.為防止中毒發生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋陰補腎,健脾胃,消食。

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

江郎山  上洲新  北宮街鳶飛  曹瞞  折耳貓  昆一  冷酷祭典  很厲害  江東梅  桑拿雞  神安  小草壩  經濟法  富美清  冰水  後鹽 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有