油潑辣子

油潑辣子，用途非常廣泛，比如做涼皮，涼拌面，涼菜，不放上一點辣子，不過癮啊！傢裡就我一人能吃辣的，所以時間久瞭，就得弄一碗自己解解饞。這一款油潑辣子，用料非常簡單，如果喜歡特別香濃的，可以加少許桂皮粉，八角粉，草果粉。

主料:辣椒面(適量)，花生油(適量)
輔料:蒜末(適量)，芝麻(適量)，蔥末(適量)，薑末(適量)

碗中放辣椒面，加入花生油拌一下，這樣不容易糊。

放入白芝麻。

放入蔥末。

放入薑末。

放入蒜粒和鹽攪勻。

將鍋中的花生油加熱。

趁熱澆到碗中。

邊倒邊慢慢的攪拌，讓它盡快的散熱。

一碗油潑辣子做好瞭。再淋上兩滴醋搞定。(放醋是關鍵啊,可提味的)

花生油的作用

有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效