巧克力肉桂卷

迷上肉桂的香味——巧克力的香甜與咖啡的苦澀，加上肉桂的濃香，形成瞭一道獨特的味道，濃鬱回味讓人欲罷不能。。。

主料：高筋面粉(250克)，無鹽黃油(30克)，細砂糖(20克)，酵母(3克)，鹽(4克)，鮮牛奶(10克)，速溶咖啡粉(10克)，清水(145克)
　　輔料：肉桂粉(4克)，細砂糖(20克)，巧克力碎(50克)

面包機中倒入清水、細砂糖；

倒入鹽；

倒入牛奶；

倒入咖啡粉；

倒入高筋面粉；

倒入酵母；

將面包桶放入面包機中，啟動和面程序30分鐘；

離和面程序結束之前的10分鐘，放入已軟化好的黃油，直至和面程序結束；

啟動發酵程序90分鐘；這是發酵好的面團；

準備餡料；

將肉桂粉和糖混合均勻；

取出發酵好的面團，手上沾面粉揉面排氣後用搟面杖搟成約15*40厘米的長面片，將混合好的肉桂粉均勻的撒在面片上；

再均勻的撒上巧克力碎；

兩頭都往中間卷；

卷成如圖，放入面包機內，啟動烘烤功能50分鐘，；

烤好後立即取出放涼，切塊食用；

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。