紫薯雙色切饅頭

廚格格群磕雙色切饅頭，我做瞭兩款，一款是紫薯的，一款是南瓜的，今天把這款紫薯饅頭和大傢一起分享。很喜歡紫薯的顏色，更喜歡她的美味。饅頭是我們北方的主食，雖統稱饅頭，但是大傢總是喜歡變著花樣吃，把自己喜歡的其他食材和面粉一起做出更美味更美觀的食物。還記得以朋友做的是大個頭的，我卻做瞭一款迷你型的，小巧可愛。在鍋中蒸不一會兒就聞到濃濃的饅頭香味，透著絲絲甜意。出鍋後那可愛的面容讓我真不舍得吃掉他們。

主料：紫薯(適量)，面粉(適量)
輔料：水(適量)，酵母粉(適量)

紫薯去皮切小塊

將紫薯粒上鍋蒸熟

蒸好的紫薯壓成泥，涼涼

酵母粉用溫水化開

將酵母粉加入到涼好的紫薯泥中攪拌均勻

加入面粉，攪勻，邊加水邊攪拌

揉成面團

去另一份酵母用溫水化開

加入到純面粉中，邊加水邊攪拌

攪拌到棉絮狀事停止加水，開始揉面，

揉成光滑的面團

將揉好的面團放溫暖的地方醒發至2--3倍大。

同樣的方法把紫薯面團醒發至2--3倍大

醒發好的面團各取一塊揉成團狀

搟成薄餅，餅的厚度決定花紋的層數

兩張餅重疊卷起，可以在兩層中加一點水增加粘度，防止裂開

用刀切成卷狀饅頭

切好的卷狀饅頭

放溫暖的地方二次醒發20min,冷水上鍋，大火燒開，轉中火蒸20--30min,停火5min鐘後再打開鍋蓋。

哈哈哈饅頭出鍋啦

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病