土豆泥

主料：土豆(5個)，榨菜(1個)，肉末(100克)
輔料：蔥花(適量)

原料：榨菜5個，土豆1個，蔥花，肉末100克。

土豆加水煮熟。

榨菜切末待用。

肉末加蔥花，薑末，鹽，料酒拌勻待用。

將煮熟的土豆去皮搗成土豆泥。

肉末炒變色後加入榨菜一起煸炒。

加入土豆泥用小火慢慢煸炒至水分收幹。

最後加入蔥花，糖，雞精即可

最後的成品，不錯吧

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

榨菜的作用

開胃健脾

;辛愾添精

;增食助神