新奧爾良烤翅

主料：雞翅(適量)
　　輔料：酷客100新奧爾良粉(適量)

雞翅洗凈。

用刀在背上劃兩刀。

加入新奧爾良料粉，多少看自己的口味，和雞翅的多少，包裝上有說明。

戴上一次性手套，給雞翅做個5分鐘的按摩，以便入味。

蓋上保鮮膜，冷藏10小時以上，過夜更好。

烤盤上鋪上錫紙。

均勻的把雞翅擺好，我是順便烤瞭雞腿肉，做PIZZA的。

烤箱預熱180或者200度，看烤箱的功率和雞翅的大小，烤20-30分鐘，我的雞翅比較大，我烤瞭30分鐘，我的烤箱是西門子的大烤箱，用瞭190度。

準備好蜂蜜水，最後5分鐘的時候，刷一次蜂蜜水。

雞翅做法技巧

1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的作用

溫中益氣、

補精添髓

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。